Boucherie des Muguets à Sainte Geneviève des Bois,
Muriel & Christophe Monchatre

  •  4 Papilles d'or pour 2017

    Le 17 octobre dernier nous avons été primés par le Chambre de Commerces de l'Essonne avec 4 Papilles d'Or !

    Après nos 3 Papilles d'Or en 2016, nous sommes très heureux de cette nouvelle reconnaissance...
    Merci à tous de votre confiance...

     

  •  

    Du bon jambon plein d’oméga-3 et trop bon…

    Connaissez-vous le porc ibérique et son jambon de "Bellota" ou "Pata negra", aussi savez-vous comment déguster ce merveilleux jambon ?
     
    Et comme il n’y a pas que le jambon qui est bon dans le cochon, je vous en dit plus dans mon petit blog de ce mois de mars...
     
     
    Une lecture qui vous mettra l'eau à la bouche c'est certain !
  •  

    Le pigeon est de retour dans nos assiettes !

    Sa chère très tendre et son goût unique séduit les plus grands chefs.

    Elle fond en bouche et a un goût que l’on ne peut retrouver dans aucune autre viande.

    Cuit entier en cocotte, en filet à la plancha, pour l’apéro ou sous-vide façon grand Chef…

    Tout sur le retour d'une volaille d'exception ici...

  •  Le veau est l’honneur en ce début d’année à la boucherie des muguets !

    Toute l’équipe et moi-même vous souhaitons une heureuse année
    pleine de petits et de grands plaisirs,

    Et pour commencer en beauté cette nouvelle année, j’ai des envies de veau cuisiné !
    Les idées pour préparer des plats à base de veau ne manquent pas mais je vous conseille des valeurs sûres et incontournables telles que l’Osso bucco ou la blanquette de veau… J’en profite également pour vous présenter dans le blog une de mes petites nouveautés disponible en boutique dès aujourd’hui…
  •  

    La Parthenaise, une vache du terroir aux qualités gustatives exceptionnelles

     
    Facilement reconnaissable avec sa robe unie fauve, son contour des oreilles noir, la Parthenaise est une vache de race pure réputée pour sa viande aux qualités gustatives exceptionnelles !
    Il n’en fallait pas moins pour que je vous propose cette viande de premier choix !
     
     
    Découvrez cet animal qui a bien failli disparaitre de nos étals !

 Votre Artisan Boucher à Sainte Geneviève des bois - Charcuterie - Rôtisserie

Boeuf de tradition bouchère - Veau de lait - Agneau français - Porc et volailles Label rouge - Spécialités bouchères crues

Passion

Exigeant et passionné par son métier, Christophe Monchatre achète les meilleurs produits pour ensuite les préparer et les transformer dans son laboratoire en spécialité bouchère.

Qualité

Il choisit rigoureusement ses fournisseurs avec qui il entretient des relations de confiance.

Chaque bête retenue est parfaitement identifiée et suivie en conformité avec les exigences de la profession, garantissant ainsi une viande saine et savoureuse.

Pour une viande 100% française

Cet artisan est également spécialisé dans l’art de la maturation, premier secret de la tendreté de la viande.

Ses viandes sont tracées et garanties exclusivement 100% françaises et issues d’élevages régionaux.

21 avenue Gabriel Péri - 91700 Sainte Geneviève des Bois - 01 60 16 26 67

Accès : à deux pas du RER C Saint Geneviève des Bois